铁、锌、钙是人体必需的非常重要的三种元素：铁是构成血液和脑组织的宏量元素，可以形成红血球中的血红素，是人体细胞呼吸、氧化机能所必需。缺铁会导致贫血、皮肤苍白、易疲倦。锌被誉为人体的“生命之花”、“智慧元素”它与人体的健康、智力以及优生优育有着密切的关系。缺锌会影响神经发育缓慢、味觉敏感度低、男性不育、性功能失调、人体许多器官和组织的生理功能异常。钙是构成人体组织、肌肉、骨骼的重要元素。儿童缺钙会发育迟缓、盗汗、头发稀少、不长牙等现象；老人缺钙会导致骨质疏松症、骨质增生等。