“坏碳水化合物”可能也没那么坏

新的研究表明，如果你常吃健康膳食，那么有一个因素你可能不用再担心了，那就是你吃的那些碳水化合物的“血糖生成指数”问题。

有着类似碳水化合物含量的食物会在其升高血糖的量上有差异，这一属性被称作血糖生成指数。例如，像苹果和燕麦片这样血糖生成指数较低的碳水化合物，它们升高血糖的能力就较小，而诸如白面包和玉米片等血糖生成指数较高的碳水化合物，升高血糖的能力就高的多。