中药的苦与酸

五味指辛、甘、酸、苦、咸五种药味，味不同的药物，其作用不同。

苦者能泻能燥能坚，如大黄泻下通便、黄芩清泻肺热；甘者能补能和能缓，如人参大补元气、甘草调和诸药。

只有认识和掌握药物的性能，以及性味相同药物之间的细微差异，才能准确的使用药物。今天就先跟着潘春华老师来了解一下中药的苦与酸……

中药五味是指药物具有辛、酸、甘、苦、咸五种不同的味道，是人们用味觉器官辨别出来的，但也有的药味是依据中药功能和药效确定的。